Frango caipira com milho: receita de Guilherme & Santiago

Veja como fazer a receita de um frango caipira com espiga de milho em pedaços. A receita da dupla Guilherme & Santiago, ensinada no Viver Sertanejo, é um clássico da gastronomia no interior do Brasil.

 Foto: Divlugação/Meta AI

Ingredientes

Frango caipira com milho

• 3 cabeças de alho
• 1 quilo de cebola
• 500 mililitros (ml) de banha de porco
• 1 frango caipira inteiro
• 6 espigas de milho
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

Frango caipira com milho

1. 1Tempere o frango com alho e sal e deixe descansando na geladeira por 2 horas.
2. 2Corte as espigas de milho em três ou quatro partes, dependendo do tamanho, e coloque pra cozinhar em água com sal.
3. 3Em uma panela grande, derreta 4 colheres de sopa de banha de porco: a panela deve estar quente e a banha já em estado líquido.
4. 4Coloque a cebola bem picadinha e deixe dourar até chegar na cor de caramelo.
5. 5Pegue o frango da geladeira e frite nessa banha, virando de todos os lados.
6. 6Deixe o frango fritando até pegar a cor do caramelo da cebola.
7. 7Se o frango estiver muito duro, jogue um pouco de água: o famoso pinga e frita, mexendo sempre o com a cebola e acrescentando água aos poucos.
8. 8Quando o frango já estiver cozido após esse processo pinga e frita, acrescente água até cobrir totalmente a ave.
9. 9Adicione a cebola cortada ao meio, salsinha, cebolinha, e, caso goste, coloque também outros temperos.
10. 10Mexa de vez em quando.
11. 11Quando perceber que o frango esta ficando quase pronto, acrescente as espigas de milho já cozidas nesta panela junto com o frango.
12. 12Prove o sal e, se necessário, acrescente mais.
13. 13Mantenha sempre o fogo baixo até finalizar o cozimento.
14. 14Sua receita de frango caipira está pronta para ser servida. Bom apetite!
15. fonte:https://receitas.globo.com/